NÁTRIUM-TRIPOLIFOSZFÁT/STPP
MŰSZAKI ADATOK
FEHÉR POR
" Ⅰ " magas hőmérsékletű módosítás；" Ⅱ " alacsony forma Tisztaság ≥ 85% / 90% / 95%
Az EVERBRIGHT® személyre szabott:
tartalom/fehérség/részecskeméret/PH-érték/szín/csomagolási mód/ csomagolási előírások
és más speciális termékek, amelyek jobban megfelelnek az Ön használati körülményeinek, és ingyenes mintákat biztosítanak.
TERMÉK LEÍRÁS
A nátrium-tripolifoszfát vízmentes anyagokat magas hőmérsékletű (I) és alacsony hőmérsékletű (II) típusra oszthatjuk.Fehér kristály vagy kristályos por.Relatív molekulatömege 367,86, relatív sűrűsége 2,49, olvadáspontja 662 ℃.Vízben oldódik (14,5 g / 100 g 25 ° C-on, 23,25 g / 100 g 80 ° C-on).A vizes oldat gyengén lúgos, az 1%-os vizes oldat pH-ja 9,7.Vizes oldatban a pirofoszfát vagy ortofoszfát fokozatosan hidrolizálódik.Alkáliföldfémeket és nehézfém-ionokat tud komplexálni, így lágyítja a víz minőségét.Ioncserélő képességgel is rendelkezik, amely a szuszpenziót erősen diszpergált oldattá tudja alakítani.Az I. típusú hidrolízis gyorsabb, mint a II. típusú, ezért a II. típust lassú hidrolízisnek is nevezik.417 ℃-on a II-es típus I-es típusúra változott. A Na5P3O10·6H2O-hexahidrát triklin ortomer fehér prizmás kristály, mállási képességgel és relatív sűrűsége 1,786.Olvadáspont 53 ℃, vízben oldódik.Ez a termék az átkristályosítás során lebomlik.Még ha lezárva is, szobahőmérsékleten nátrium-difoszfáttá bomlik.100 ℃-ra melegítve a bomlási probléma nátrium-difoszfát és primer nátrium-foszfát lesz.A különbség az, hogy a kettő kötéshossza és kötési szöge eltérő, és a kettő kémiai tulajdonságai azonosak, de az I. típusú hőstabilitás és higroszkóposság magasabb, mint a II.
TERMÉK HASZNÁLATA
IPARI FOKOZAT
Mosószer
Főleg szintetikus mosószer segédanyagaként, szappan-szinergikusként, valamint a zsírlecsapódás és a szappan megfagyásának megakadályozására használják.Erős emulgeáló hatása van kenőolajra és zsírra, kovászként használható.Javíthatja a mosószer fertőtlenítő képességét és csökkentheti a foltok károsodását a szöveteken.Használható a pufferszappan PH értékének beállítására és a mosási minőség javítására.
Vízlágyító
Víztisztítás és vízlágyító: a nátrium-tripolifoszfát a fémionokat fémionokkal kelátozza Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ stb. oldatban, így oldható kelátokat képez, ezáltal csökkenti a keménységet, ezért széles körben alkalmazzák víztisztításban és -lágyításban.
Fehérítő dezodor bakteriosztatikus szer
Javítható a fehérítő hatás, és eltávolítható a fémionok szaga, így fehérítő dezodorokban használható.Gátolhatja a mikroorganizmusok szaporodását, ezáltal bakteriosztatikus szerepet tölt be.
ÉLELMISZER MINŐSÉGŰ
Vízvisszatartó szer;Kelátképző szer;emulgeálószer
Széles körben használják élelmiszerekben, gyakran használják húskészítményekben, italokban, tejtermékekben, péksüteményekben és egyéb élelmiszerekben.Például, ha nátrium-tripolifoszfátot adunk olyan húskészítményekhez, mint a sonka és a kolbász, növelheti azok viszkozitását és rugalmasságát, ezáltal finomabbá válik.Nátrium-tripolifoszfát hozzáadása a gyümölcsléhez és az italhoz növelheti annak stabilitását, és megakadályozhatja a delaminációt, a kicsapódást és egyéb jelenségeket.Általánosságban elmondható, hogy a nátrium-tripolifoszfát fő szerepe az élelmiszerek stabilitásának, viszkozitásának és ízének növelése, valamint az élelmiszerek minőségének és ízének javítása.
①Növelje a viszkozitást: A nátrium-tripolifoszfát vízmolekulákkal kombinálva kolloidokat képezhet, ezáltal növelve az élelmiszerek viszkozitását és sűrűbbé téve azt.
②Stabilitás: A nátrium-tripolifoszfát fehérjével kombinálva stabil komplexet képezhet, ezáltal javítva az élelmiszerek stabilitását, valamint megakadályozva a rétegződést és a kicsapódást a gyártás és tárolás során.
③ Javítja a textúrát és az ízt: a nátrium-tripolifoszfát javíthatja az élelmiszerek állagát és ízét, lágyabbá, simábbá, gazdagabbá téve az ízt.
④ A húsfeldolgozásban az egyik leggyakrabban használt vízvisszatartó szer, erős tapadó hatással rendelkezik, és megakadályozza a húskészítmények elszíneződését, romlását és szétszóródását, valamint erős zsír emulgeáló hatású.A hozzáadott nátrium-tripolifoszfátot tartalmazó húskészítmények melegítés után kisebb vízveszteséggel bírnak, a késztermékek teljesek, jó színűek, puha húsúak, könnyen szeletelhetők, fényes vágási felületűek.
