Szorbit
Termékadatok
Megadott specifikációk
Fehér por
Tartalom ≥ 99%
(Alkalmazási kör hivatkozása: „termékfelhasználás”)
Kémiailag stabil, levegőn nem oxidálódik könnyen. Különböző mikroorganizmusok nem könnyen fermentálják, jó hőállósággal rendelkezik, és magas hőmérsékleten (200 °C) nem bomlik le. A szorbitol molekula hat hidroxilcsoportot tartalmaz, amelyek hatékonyan képesek megkötni a szabad vizet, és hozzáadása bizonyos hatással van a termék víztartalmának növelésére és a vízaktivitás csökkentésére.
Az EVERBRIGHT® emellett testreszabott információkat is kínál a következőkről: tartalom/fehérség/részecskeméret/pH-érték/szín/csomagolási stílus/csomagolási specifikációk és egyéb, az Ön felhasználási körülményeinek jobban megfelelő termékek, valamint ingyenes mintákat is biztosít.
Termékparaméter
50-70-4
200-061-5
182.172
Cukoralkohol
1,489 g/cm³
Vízben oldódik
295 ℃
98–100 °C
Termékhasználat
Napi vegyipar
A szorbitot segédanyagként, hidratálószerként, fagyállóként használják fogkrémekben, akár 25-30%-os mennyiségben, ami segít a paszta síkosságának, színének és ízének megőrzésében; Kozmetikumokban szárításgátlóként (glicerin helyett) fokozhatja az emulgeálószer nyújthatóságát és síkosságát, és alkalmas hosszú távú tárolásra; A szorbitán-zsírsav-észter és etilén-oxid adduktja előnye, hogy kevés bőrirritációt okoz, és széles körben használják a kozmetikai iparban.
A szorbit egy nagyon széles körben használt kémiai alapanyag. A szorbitot dehidratálják, hidrolizálják, észteresítik, aldehidekkel kondenzálják, epoxidokkal reagáltatják, majd szintetikus monomer polimerizációval vagy kompozit polimerizációval számos monomerrel állítják elő, így kiváló tulajdonságokkal és speciális funkciókkal rendelkező új termékeket hoznak létre. A szorbitán-zsírsav-észter és etilén-oxid adduktja előnye, hogy kevés bőrirritációt okoz, és széles körben használják a kozmetikai iparban.
A szorbitot és a propilén-oxidot égésgátló tulajdonságokkal rendelkező poliuretán merev habok előállítására, vagy szintetikus zsírsav-lipidekkel olaj-alkidgyanta festékek előállítására használják. A szorbit gyantát gyakran használják építészeti bevonatok alapanyagaként. A szorbit zsírt lágyítóként és kenőanyagként használják polivinil-klorid gyantában és más polimerekben, valamint lágyítóként építészeti bevonatokhoz, kenőanyagokhoz és beton víztartalmát csökkentő szerekhez is.
A szorbit lúgos oldatban vas-, réz- és alumíniumionokkal komplexet képez, és a textiliparban fehérítéshez és mosáshoz használják.
Élelmiszer-kiegészítés
Minél több hidroxilcsoportot tartalmaz a cukrok, annál jobb a fehérje fagyasztásos denaturációjának gátlása. A szorbitol 6 hidroxilcsoportot tartalmaz, amely erős vízfelvétellel rendelkezik, és hidrogénkötéssel vízzel kombinálható, hogy csökkentse a termék vízaktivitását, és megőrizze a termék ízét és minőségét.
A szorbitol erős vízzel való reagálása csökkentheti a termék vízaktivitását, ezáltal korlátozva a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását. A szorbitol kelátképző tulajdonságokkal rendelkezik, és fémionokhoz kötődve kelátokat képezhet, ezáltal visszatartja a belső vizet és megakadályozza, hogy a fémionok az enzimaktivitáshoz kötődjenek, csökkentve a proteázok aktivitását. Fagyasztott tárolás esetén a szorbitol fagyálló szerként csökkentheti a jégkristályok képződését, védi a sejtek integritását és megakadályozza a fehérjék degenerációját, más tartósítószerek, például a komplex foszfát tovább javíthatják a fagyálló hatást. A vízi termékek feldolgozása során a szorbitolt széles körben alkalmazzák vízaktivitás-csökkentőként a termékek eltarthatóságának és minőségének javítása érdekében. A fagyálló szercsoport (1% összetett foszfát + 6% trehalóz + 6% szorbetol) kombinációja jelentősen javította a garnélarák és a víz kötődési képességét, és gátolta a jégkristályok izomszövetre gyakorolt károsodását a fagyasztás-felolvasztás során. Az L-lizin, a szorbitol és az alacsony nátriumtartalmú helyettesítő sók (20% kálium-laktát, 10% kalcium-aszkorbát és 10% magnézium-klorid) kombinációja javíthatja az alacsony nátriumtartalmú helyettesítő sóval elkészített marhahús minőségét.
