Egyfajta szerves sav, az organizmusok anyagcsereterméke, bináris sav, amely széles körben elterjedt növényekben, állatokban és gombákban, és különböző élő szervezetekben különböző funkciókat lát el.Azt találták, hogy az oxálsav több mint 100 féle növényben gazdag, különösen a spenótban, az amarántban, a céklában, a porcsinban, a taroban, az édesburgonyában és a rebarbarában.Mivel az oxálsav csökkentheti az ásványi elemek biológiai hozzáférhetőségét, az ásványi elemek felszívódásának és hasznosításának antagonistájaként tartják számon.Anhidridje a szén-szeszkvioxid.